冬季饮食更注重驱寒保暖，但是在进食这一类食物的同时又有另一层担忧，即会不会上火呢？尤其是一些大补药材与辛辣食物，吃辣之后身体会感觉到温暖、出汗，但辣椒缺点是易上火长痘。想吃辣而不上火，请看看下面这些食物！

1.蒜

在中医里蒜的性味辛、温，对人体有温暖、驱寒、健胃与消食的功效。所以，冬季因为寒冷引起的恶心、腹泻、腹痛与消化不良等，可以食用一些大蒜，如蒜泥、烤蒜、蒜泥烧汤等。

另外，冬季适量的吃蒜，还可以防感冒、抗疲劳、保护心血管。而且，食用大蒜轻易不会造成上火，只有阴虚内热、有眼疾的人群才不适宜食用。

关于对蒜味的担忧，可以选择吃完后喝牛奶，咀嚼杏仁与花生等方法。

2.生姜

不仅仅需要夏吃生姜，其实冬吃生姜的驱寒功效更好。寒冷引起的手脚冰凉、出冷汗、肚子痛、呼吸急促、咳嗽感冒、头痛等，都可以用生姜水来调理。

常见的有生姜红糖茶、生姜可乐汁，而想要驱寒又滋补，可以食用生姜羊肉汤、姜母鸡等。

生姜虽然性温，但只要不是风热感冒、上火体质人群，都可以放心食用，尤其对寒冷刺激引起的偏头痛很有效。

3.萝卜

冬吃萝卜可以助消化、化痰、增强抵抗力、开胃以及清热解毒。虽然带有辣味，但性味凉，适合冬季易上火、便秘与消化不良的人群。同时，因为冬季大家追求滋补，容易吃太多的油腻食物，导致消化不良与肥胖，不妨多吃点萝卜。尤其是易口臭人群，可以生嚼萝卜。

4.洋葱

冬季吃洋葱除了驱寒、防感冒之外，洋葱内富含多种维生素，可以弥补冬季应季蔬菜的不足，以及对高血脂、高血压有调理功效。

另外，洋葱内的含硫化合物还有祝消化、开胃的作用，在西方，洋葱被看作是菜中皇后。日常之所以吃洋葱上火，是因为烹调方法不对，多采用干锅、爆炒、加辛辣调味料等方法。其实洋葱更适宜清淡食用。

5.韭菜

首先，要说明的是韭菜是不具备补肾作用的。但是韭菜中含有丰富的维生素B族、维生素C、膳食纤维等物质，可以改善口舌生疮、抗氧化、防便秘与提高抵抗力。

同时，没有吃韭菜或上火的说法，而且因为其中的含硫化合物丰富，也具有开胃功效，饭后吃些高蛋白食物，有助于去口腔异味。

6.牛蒡

在中医里牛蒡性味辛、苦、寒，食用具有疏风清热、利咽喉等作用，适合感冒、咳嗽与咽喉肿痛。并且牛蒡中胡萝卜素的含量是胡萝卜的上百倍，钙、蛋白质含量丰富，对心血管也有保护作用。

所以，冬季吃辛辣食物，不一定会上火，反而一些食物有降火、滋阴等功效。