黑米的营养成份，要比我们平时所食用的大米的营养成份要高很多，黑米里所含的叶绿素、花青素、胡萝卜素是大米里所没有的，现在医学研究证明黑米有很好的滋阴补肾作用，能够起到益气活血、健脾暖肝、养肝明目的功效，非常适合少年白发、体质虚弱、及贫血的患者使用，下面我们教大家几用电饭煲做黑米粥的做法：

1、“三黑”粥

原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

做法：共同熬粥加红糖调味食之。

常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

2、黑米银耳大枣粥

原料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

3、黑米莲子粥

原料：黑米100克，莲子20克。

做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

黑米桂花粥

原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：冰糖适量。

做法：

1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

因为黑米的表皮比较坚硬，煮起来比较费时间，所以提前泡一泡，可以帮我们节省很多时间，同时口感也会比较好，我们在挑选黑米的时候，要选择米粒大小一致，色泽光亮的，这样的黑米比较新鲜，营养价值也更高一点。