说到动脉硬化的严重性，大家都知道这个病很容易导致人们产生关心病脑梗塞，才心肌梗死的情况，果严重的话很容易导致死亡，所以为了防患于未然，大家都会在平时的时候也用一些软化血管的食物，虽然说都想要选择一些软化血管的食物，但是很少有人知道都哪些食物能够软化血管？下面我们就来详细的讲述一下软化血管最好的食物有哪些。

1、坚果：核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果，含多量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把(42克)即可。美国洛马琳达大学的拉亚拉指出，适当吃核桃，能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。每天吃1.5盎思(约42.5克)核桃，可降低胆固醇5.4%;降低低密度脂蛋白9.3%。核桃含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮则是保持血管弹性的物质之一。

2、山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。

3、适量红酒：一项对84000名女性历时26年的研究结果显示，适量红酒降低女性中风风险。 这项研究结果表明：每天平均喝半杯红酒的女性，比不喝酒的女性中风风险降低17%;平均每天喝一杯红酒的女性，比不喝酒的女性中风风险降低21%;但是，喝更多酒却不能进一步降低中风风险。看来，每天喝一杯以内的红酒，可以降低女性中风风险。

4、山药：山药所含的黏蛋白能预防心血管疾病的脂肪沉积，保护血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。

5、绿茶：绿茶是营养专家评出的十大健康食品之一。茶叶中的茶黄烷醇可使动物的总血脂、胆固醇和磷脂的含量明显降低。可使动脉硬化范围变小，厚度变薄。茶叶中所含的维生素E及硒，具有清除自由基和抵抗脂质过氧化的作用。硒能刺激被损伤血管的修复速度，并破坏动脉血管内壁损伤处沉积的胆固醇。

以上的食物都是软化血管最好的食物，大家可以针对个人的喜好来选择，除了饮食要注意之外，平时的日常生活也要有所改变，尤其是男性不要抽烟酗酒，吃太多的甜食，太多的脂肪类食物，吃一些绿色蔬菜这样对降脂有一定的效果。