在日常的饮食中，人们会吃各种各样的面，比如姜汤面就是非常受欢迎的，这种美食很容易做出来，但想要做出来很好吃的话需要掌握很多技巧，下面介绍三种最流行的做法。

一、姜汤面的做法

材料

米粉干50克，熟猪肚50克，水发香菇6只，水发黄花菜25克，包心菜50克，姜片10片。

做法

1．熟猪肚切片、水发香菇、水发黄花菜、姜片10片放入锅内，加入适量的水大火烧煮，水开后转中火焖煮20分钟。

2．放入米粉干煮，然后加入包心菜煮熟。

3．面菜熟后加入适量的胡椒粉、味精拌匀即可。

二、姜汤面

1.先把猪肉和香肠炒一下，再放茭白，香菇、黄花菜、虾干、扁豆一起炒

2.倒上准备好的用姜片熬的姜汤，放入煎好的鸡蛋

3.烧开后放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白虾还有米面，水再开就可以出锅了

三、家常做法：

先煎姜汤，要煎几小时，煎好后把煎过姜汤的姜片捞出来剁成沫（可以用料理机），加上虾皮，葱花，核桃沫，芝麻之类的和鸡蛋打在一起倒入油里煎起来（用电饼铛也可以）。准备蛤蜊（传说中的天下第一鲜）、虾干、鲜虾、肉丝、香肠切片或切丝、笋丝（茭白丝）、香菇、黄花菜、小青菜（菠菜）、鸭舌头、豆腐皮等，反正喜欢吃什么就放什么。先把前面的都炒的差不多了再放入黄酒翻炒，再倒入煎好的姜汤，煮的差不多了再放入米面烧的差不多软，煮沸后再放入小青菜、鲜虾和蛤蜊，最后放豆腐皮。