黑木耳是一种营养价值丰富，滋味鲜美的食材，又具有很好的食疗作用，具有“素中之荤”的称号。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳是生活中最常食用的食物了，很多人都喜欢食用它。那么大家知道黑木耳的做法吗？一起来了解一下吧。

单品黑木耳汤

特性： 药膳食疗

主治： 痢疾

配方： 黑木耳50克。

制法： 木耳择洗净，加水1000毫升，煮至黑木耳熟烂即可。

用法： 先将黑木耳以盐、醋拌食，次喝汤。每日2次。

黑木耳排骨汤

主料：排骨、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。

特点：咸口，鲜香味美，(甜口可适量加糖)。

黑木耳炖面筋汤

原料：水发黑木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。

制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

黑白木耳汤

材料：黑木耳、银耳各10克 冰糖30克

做法：(1)将木耳、银耳用温水泡发 (木耳若太大块，可撕成小块)，拣去蒂及杂质， 洗净放锅内。

(2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。

服法：早晚各服1次，需久服。

功效：木耳滋阴、补肾，润肺、养血、润燥作用特强，适用于阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。

备注：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。

清炖黑木耳香菇汤

材料：水发黑木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。

做法：将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。

黑木耳的做法有很多，就不在这里一一介绍了。黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。而且黑木耳中富含极高的铁元素，其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。