柿子鸡蛋酱卤子怎么做好吃(柿子鸡蛋酱卤子怎么做好吃又简单)

柿子鸡蛋酱卤子是一道美味可口的传统中国菜肴。它的制作过程简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下柿子鸡蛋酱卤子的制作方法，希望能够帮助到大家。

材料准备

制作柿子鸡蛋酱卤子所需的材料非常简单，主要包括：

1. 柿子酱：适量

2. 鸡蛋：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 水：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，煮沸后继续煮10分钟。然后将鸡蛋捞出，放入冷水中冷却。待鸡蛋完全冷却后，剥去蛋壳，备用。

步骤二：制作卤汁

接下来，我们需要制作卤汁。将适量的生抽、料酒、姜蒜末、盐、白糖、鸡精和水放入一个小碗中，搅拌均匀，制成卤汁。

步骤三：炒制鸡蛋

将煮熟的鸡蛋切成小块，放入炒锅中。加入适量的食用油，翻炒均匀，使鸡蛋均匀上色。

步骤四：加入柿子酱

当鸡蛋炒至金黄色时，加入适量的柿子酱。继续翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹上柿子酱。

步骤五：加入卤汁

将制作好的卤汁倒入炒锅中，翻炒均匀。让鸡蛋充分吸收卤汁的味道，增加口感。

步骤六：炖煮

将炒好的鸡蛋倒入砂锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟。这样可以让鸡蛋更加入味，口感更加鲜美。

步骤七：出锅

炖煮完成后，将柿子鸡蛋酱卤子盛出，装入碗中即可食用。可以根据个人口味喜好，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加美感。

柿子鸡蛋酱卤子制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的菜肴。希望大家能够尝试制作，并且享受到美味的柿子鸡蛋酱卤子。