什么是米线炖肉

米线炖肉是一道以米线和肉类为主要食材的家常菜。它的特点是鲜香可口，口感丰富，营养丰富。米线炖肉有多种做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面将介绍一种米线炖肉的家常做法。

所需食材

1. 猪肉：500克

2. 米线：适量

3. 青菜：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

1. 将猪肉切成块状，青菜洗净切段，姜蒜切末备用。

2. 将米线用清水浸泡30分钟，使其变软备用。

步骤二：炖煮猪肉

1. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。

2. 将猪肉块放入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

4. 倒入适量的水，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤三：煮熟米线

1. 将炖煮好的猪肉捞出，放入碗中备用。

2. 将浸泡好的米线放入煮肉的汤中煮熟，捞出沥干水分。

步骤四：调味

1. 将煮熟的米线放入碗中。

2. 加入炖煮好的猪肉和青菜。

3. 撒上适量的鸡精，搅拌均匀。

步骤五：享用美食

将调味好的米线炖肉盛入碗中，即可享用美食。

以上就是米线炖肉的家常做法。这道菜色香味美，营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家喜欢。