大辣椒炒鸡肉 大辣椒炒鸡肉的做法

大辣椒炒鸡肉是一道经典的川菜，以其辣味浓郁、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下大辣椒炒鸡肉的做法。

材料准备

1. 鸡肉：500克

2. 大辣椒：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 淀粉：适量

10. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将鸡肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 大辣椒洗净切成块状，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制大辣椒

1. 热锅冷油，将大辣椒倒入锅中翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

步骤三：炒制鸡肉

1. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末炒香。

2. 将腌制好的鸡肉块倒入锅中翻炒，炒至鸡肉变色后加入炒制好的大辣椒继续翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、鸡精和少许水，继续翻炒均匀，直至鸡肉熟透。

步骤四：出锅装盘

1. 炒制好的大辣椒炒鸡肉出锅装盘，即可享用。

大辣椒炒鸡肉是一道色香味俱佳的川菜，辣味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或面食食用。希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的菜品，享受美食带来的快乐。