大肉卷子家常做法窍门(大肉卷怎么做)

大肉卷子是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。它的制作方法多种多样，下面我将分享一种简单易学的大肉卷子做法，希望能给大家带来一些灵感。

材料准备

1. 猪肉：500克

2. 面粉：300克

3. 鸡蛋：2个

4. 葱姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备肉馅

1. 将猪肉切成细丝，放入碗中。

2. 加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切末，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。

步骤二：制作面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和温水，搅拌成面团。

2. 面团揉至光滑，盖上湿布饧面15分钟。

步骤三：擀面皮

1. 饧好的面团分成若干小块，擀成薄皮。

2. 将肉馅均匀地铺在面皮上。

3. 从一侧开始，将面皮卷起来，擀成肉馅包裹在内的长卷。

步骤四：煎炸大肉卷

1. 热锅冷油，将大肉卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

2. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。

3. 煮好的大肉卷捞出，切成小段即可。

步骤五：享用美味大肉卷

1. 将炖煮好的大肉卷装盘，撒上葱花作为装饰。

2. 可搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。

3. 建议搭配一些蔬菜或凉拌小菜，增加口感层次。

以上就是大肉卷子的家常做法窍门，希望大家能够成功制作出美味可口的大肉卷子。快来动手试试吧！