家常红焖羊肉做法东北做法怎么做-家常红焖羊肉做法东北做法怎么做好吃

家常红焖羊肉是一道东北地区非常受欢迎的传统菜肴，它以其独特的口感和美味的味道而闻名。红焖羊肉的做法有很多种，但是东北做法是最经典的一种。下面，我将为大家介绍一下家常红焖羊肉的东北做法，教大家如何做出一道美味可口的红焖羊肉。

材料准备

1. 羊肉：500克

2. 姜蒜：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 葱段：适量

10. 八角：适量

11. 香叶：适量

12. 桂皮：适量

步骤一：羊肉处理

1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：调料准备

1. 姜蒜切末备用。

2. 准备一个小碗，将料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精混合在一起，调成红色的调料汁。

步骤三：炒制红焖羊肉

1. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

2. 将羊肉块放入锅中，翻炒均匀。

3. 倒入调料汁，翻炒均匀，让羊肉均匀上色。

4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过羊肉。

5. 放入葱段、八角、香叶、桂皮，煮开后转小火慢炖。

6. 慢炖1-2个小时，直到羊肉变得酥烂。

步骤四：出锅装盘

1. 炖好的红焖羊肉捞出，装盘。

2. 可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。

家常红焖羊肉做法东北做法就是这样了，非常简单吧！这道菜肴的特点是羊肉酥烂，口感细腻，味道鲜美。红焖羊肉的做法虽然简单，但是需要耐心慢炖才能达到最好的效果。希望大家能够尝试一下这道美味的家常红焖羊肉，享受它带来的美味！