家常土豆辣子 家常土豆辣子炒鸡蛋的做法

家常土豆辣子是一道非常受欢迎的川菜，它的口味麻辣可口，深受广大食客的喜爱。而家常土豆辣子炒鸡蛋则是在传统的家常土豆辣子的基础上加入了鸡蛋，增加了口感的丰富度。下面就让我们一起来学习一下家常土豆辣子炒鸡蛋的做法吧。

材料准备

1. 土豆：2个

2. 鸡蛋：3个

3. 辣椒：适量

4. 大葱：适量

5. 姜蒜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将土豆洗净去皮，切成块状。辣椒、大葱、姜蒜分别切成末备用。

步骤二：炒鸡蛋

接下来，我们可以开始炒鸡蛋了。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

步骤三：炒土豆

接下来，我们可以开始炒土豆了。将锅中的余油烧热，放入切好的土豆块，翻炒均匀。待土豆变软后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

步骤四：加入调料

当土豆炒至微黄色时，加入切好的辣椒、大葱和姜蒜末，翻炒均匀。待调料的香味散发出来后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的家常土豆辣子炒鸡蛋装盘，即可享用。这道菜色香味美，麻辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

家常土豆辣子炒鸡蛋的做法非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行炒制即可。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受麻辣的美味！