清烀猪蹄的做法 清炖猪蹄怎么炖法

清烀猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。清炖猪蹄的炖法有很多种，下面我们就来介绍一种简单易学的做法。

材料准备

制作清烀猪蹄的主要材料包括：

1. 猪蹄：2只

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 葱段：适量

6. 八角：适量

7. 香叶：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 白胡椒粉：适量

步骤一：准备猪蹄

首先，将猪蹄洗净，切成块状。然后，将猪蹄放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪蹄表面的杂质和腥味。

步骤二：炖煮猪蹄

将焯水后的猪蹄捞出，沥干水分。然后，在锅中加入适量的清水，放入猪蹄块、姜片、料酒、盐、葱段、八角和香叶，用中小火炖煮约2小时，直到猪蹄变得酥烂。

步骤三：调味

炖煮好的猪蹄捞出，放入碗中。然后，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，使猪蹄均匀上色。

步骤四：上桌享用

将调味好的猪蹄盛入盘中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。

清烀猪蹄的做法简单易学，炖制时间较长，但是口感鲜嫩，营养丰富。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，经常食用可以美容养颜。此外，猪蹄还含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于增强体力、促进骨骼发育有很好的作用。

总之，清烀猪蹄是一道美味可口的菜肴，制作简单，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。大家不妨试试这道菜，相信会给你带来意想不到的美味享受。