椒盐大虾的做法家常做法

椒盐大虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习一下椒盐大虾的家常做法吧。

材料准备

1. 大虾500克

2. 盐适量

3. 花椒适量

4. 干辣椒适量

5. 生姜适量

6. 蒜适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤一：处理虾

1. 将大虾剪去虾须，去虾壳，留虾尾。

2. 用刀背拍打虾身，使虾肉更加鲜嫩。

3. 用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：准备调料

1. 生姜切成末，蒜切成蒜末。

2. 干辣椒剪成小段，花椒砸碎备用。

步骤三：炒制椒盐

1. 热锅凉油，将花椒和干辣椒放入锅中炒香。

2. 加入切好的生姜和蒜末，继续翻炒出香味。

3. 将炒好的椒盐倒入碗中备用。

步骤四：炒制大虾

1. 热锅凉油，将大虾放入锅中煎炒。

2. 煎至两面金黄后，加入适量的料酒翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的淀粉，翻炒均匀，使虾身均匀上浆。

步骤五：出锅装盘

1. 将炒好的大虾装盘，撒上炒好的椒盐。

2. 椒盐大虾即可上桌享用。

椒盐大虾的做法家常做法就是这样了，简单易学，口感鲜美。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出更加符合自己口味的椒盐大虾。希望大家都能成功制作出美味的椒盐大虾，享受美食的乐趣。