红烧炒鸡蛋的家常做法(红烧炒鸡的做法大全家常)

红烧炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。它是将鸡蛋炒熟后，加入调料炖煮而成。下面是一份简单易学的红烧炒鸡蛋的家常做法。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 生抽适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 葱姜蒜适量

7. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

2. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

1. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀。

2. 炒至鸡蛋熟透，呈现金黄色时，捞出备用。

步骤三：炖煮

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入适量的生抽、糖和盐，炒匀。

3. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。

5. 炖煮过程中，不断翻炒，使调料均匀渗入鸡蛋。

步骤四：出锅

1. 炖煮至水分收干，鸡蛋呈现红亮色时，即可出锅。

2. 装盘，撒上葱花点缀即可。

红烧炒鸡蛋的家常做法就是这样，简单易学，味道鲜美。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少糖、盐的用量，使其更符合自己的口味。希望你能尝试一下这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。