自制麻辣鱿鱼丝的做法-麻辣鱿鱼配方

更新时间:2023-12-16 13:25:17作者:公西尔蝶

自制麻辣鱿鱼丝的做法-麻辣鱿鱼配方

自制麻辣鱿鱼丝的做法-麻辣鱿鱼配方

麻辣鱿鱼丝是一道非常受欢迎的川菜,它的口感麻辣爽口,深受广大食客的喜爱。今天,我将为大家分享一下自制麻辣鱿鱼丝的做法和配方,让大家可以在家里轻松制作出美味的麻辣鱿鱼丝。

材料准备

1. 鲜嫩的鱿鱼一斤

2. 食用油适量

3. 干辣椒适量

4. 花椒适量

5. 姜蒜末适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

步骤一:处理鱿鱼

1. 将鱿鱼洗净,去除内脏和骨刺,切成细丝备用。

2. 将鱿鱼丝用盐和料酒腌制10分钟,去腥味。

步骤二:准备调料

1. 干辣椒和花椒放入锅中炒香,捞出备用。

2. 锅中留少许底油,放入姜蒜末炒香。

3. 加入炒香的辣椒和花椒,继续翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、白胡椒粉和鸡精,调成酱汁备用。

步骤三:炒制鱿鱼丝

1. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鱿鱼丝,翻炒至变色。

2. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀,让鱿鱼丝充分入味。

3. 炒至鱿鱼丝变软烂,即可出锅。

步骤四:装盘享用

将炒好的麻辣鱿鱼丝装盘,可以撒上一些葱花和花生碎增加口感。麻辣鱿鱼丝可以作为主菜搭配米饭或面条食用,也可以作为下酒菜或夜宵。

以上就是自制麻辣鱿鱼丝的做法和配方,希望大家能够尝试制作出美味的麻辣鱿鱼丝。记得根据个人口味调整辣度和味道,享受美食的同时也要注意适量。

本文标签: 麻辣  鱿鱼丝  鱿鱼  配方  适量  

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