马铃薯怎么煎好吃-马铃薯怎么煎好吃又脆

马铃薯是一种常见的食材，它的口感软糯，味道鲜美，深受人们的喜爱。而煎马铃薯是一种常见的烹饪方式，可以使马铃薯变得香脆可口。那么，马铃薯怎么煎才能做到又好吃又脆呢？下面就为大家介绍几种方法。

方法一：先煮后煎

先将马铃薯切成均匀的薄片，然后将薄片放入开水中煮熟。煮熟后，将薄片捞出，晾干水分。接下来，在平底锅中加入适量的油，将油加热至七成热，然后将薄片放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候，火候过大容易糊焦，火候过小则不容易煎出脆口的马铃薯片。待薄片两面金黄酥脆后，捞出沥干油分，撒上适量的盐和调料即可。

方法二：冷油煎

将马铃薯切成均匀的薄片，然后将薄片放入冷油中，再将油加热至中小火。这样可以使马铃薯片在煎炸的过程中逐渐变脆，不易糊焦。待薄片两面金黄酥脆后，捞出沥干油分，撒上适量的盐和调料即可。

方法三：加入淀粉

将马铃薯切成均匀的薄片，然后将薄片放入清水中浸泡片刻，使其释放出多余的淀粉。然后将薄片沥干水分，加入适量的淀粉，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。接下来，在平底锅中加入适量的油，将油加热至七成热，然后将薄片放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候，火候过大容易糊焦，火候过小则不容易煎出脆口的马铃薯片。待薄片两面金黄酥脆后，捞出沥干油分，撒上适量的盐和调料即可。

方法四：加入蛋液

将马铃薯切成均匀的薄片，然后将薄片放入清水中浸泡片刻，使其释放出多余的淀粉。然后将薄片沥干水分，加入适量的蛋液，均匀地裹上一层薄薄的蛋液。接下来，在平底锅中加入适量的油，将油加热至七成热，然后将薄片放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候，火候过大容易糊焦，火候过小则不容易煎出脆口的马铃薯片。待薄片两面金黄酥脆后，捞出沥干油分，撒上适量的盐和调料即可。

方法五：加入面粉

将马铃薯切成均匀的薄片，然后将薄片放入清水中浸泡片刻，使其释放出多余的淀粉。然后将薄片沥干水分，加入适量的面粉，均匀地裹上一层薄薄的面粉。接下来，在平底锅中加入适量的油，将油加热至七成热，然后将薄片放入锅中煎炸。煎炸时要注意火候，火候过大容易糊焦，火候过小则不容易煎出脆口的马铃薯片。待薄片两面金黄酥脆后，捞出沥干油分，撒上适量的盐和调料即可。

以上就是几种煎马铃薯的方法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法。希望能帮到大家。