虾烧麦家常做法大全 虾烧麦的做法

虾烧麦是一道非常受欢迎的粤菜小吃，以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。虾烧麦的外皮薄而有弹性，内馅鲜嫩多汁，口感十分美妙。下面就为大家介绍一下虾烧麦的家常做法。

材料准备

1. 虾仁：300克

2. 猪肉馅：200克

3. 韭菜：适量

4. 鸡蛋：1个

5. 面粉：适量

6. 淀粉：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 料酒：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 葱姜蒜：适量

步骤一：准备虾仁和猪肉馅

1. 将虾仁剁成虾泥，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

2. 将猪肉馅加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

步骤二：制作虾烧麦馅料

1. 将韭菜切成细末，加入虾泥和猪肉馅中，搅拌均匀。

2. 加入适量的鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

步骤三：制作虾烧麦皮

1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发片刻。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成小块。

3. 将小块面片擀成薄饼状。

步骤四：包馅

1. 将馅料放在面饼中央，然后将面饼对折，捏紧封口。

2. 用手指沾水，将封口处捏紧。

3. 重复以上步骤，将所有的馅料包完。

步骤五：蒸煮虾烧麦

1. 将包好馅料的虾烧麦放入蒸锅中，用中火蒸煮10-15分钟。

2. 蒸熟后，取出虾烧麦，撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。

虾烧麦的制作虽然稍微繁琐，但是只要按照以上步骤进行操作，就能够制作出口感鲜美的虾烧麦。希望大家能够尝试一下这道美味的粤菜小吃！