花甲鱼的做法大全家常(花甲鱼怎么做)

花甲鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下花甲鱼的做法。

材料准备

1. 鲜活的花甲鱼500克

2. 姜蒜适量

3. 青红椒适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

步骤一：准备工作

1. 将花甲鱼洗净，去除内脏，剪去鱼鳍。

2. 姜蒜切末，青红椒切丝。

步骤二：炒制花甲鱼

1. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香。

2. 加入花甲鱼翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒，炒至花甲鱼变色。

4. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精，炒匀。

6. 最后加入青红椒丝，炒匀。

步骤三：出锅装盘

1. 炒制好的花甲鱼装盘，撒上葱花点缀即可。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油提升口感。

这样一道美味的花甲鱼就做好了，口感鲜嫩，香辣可口。花甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的保健作用。希望大家能够尝试一下这道家常菜，享受美食的同时也保持健康。