薯片虾球做法(薯片虾仁做一道菜)

薯片虾球是一道美味可口的菜肴，它的制作过程简单易学，口感酥脆，香气四溢。下面就让我来为大家介绍一下薯片虾球的制作方法。

材料准备

1. 鲜虾仁500克

2. 薯片适量

3. 鸡蛋1个

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 淀粉适量

7. 生姜适量

8. 葱适量

9. 植物油适量

步骤一：处理虾仁

1. 首先将鲜虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，去腥。

2. 然后将腌制好的虾仁沥干水分，用纸巾擦干。

3. 接下来，将虾仁用刀背拍松，使其更加鲜嫩。

步骤二：准备薯片粉

1. 将薯片放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末状。

2. 将碾碎好的薯片粉倒入碗中备用。

步骤三：裹粉炸虾球

1. 将处理好的虾仁逐个裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液。

2. 接着，将裹好鸡蛋液的虾仁均匀地沾上薯片粉，使其完全包裹。

3. 热锅凉油，将裹好薯片粉的虾仁放入锅中炸至金黄色。

4. 炸好的虾球捞出沥油，备用。

步骤四：炒香调料

1. 锅中留少许底油，放入葱姜爆炒出香味。

2. 然后将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

1. 最后，将炒好的薯片虾球装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

2. 薯片虾球制作完成，可以搭配蒸饭或者当作开胃菜享用。

薯片虾球是一道色香味俱佳的美食，虾仁鲜嫩多汁，薯片的香脆口感给人带来了不一样的享受。制作过程简单，材料易得，非常适合在家中制作。大家不妨试试这道美味的薯片虾球，相信会给你带来意想不到的惊喜！