皮蛋怎样凉拌好吃 皮蛋凉拌做好吃的方法
2024-01-02
更新时间:2024-01-02 19:31:46作者:未知
1、小葱切成葱花备用,鸡蛋打入小碗中向一个方向搅散即可,注意要多打一会儿,这样做紫菜鸡蛋汤的时候鸡蛋开花才会大,鸡蛋花也更加的松软滑嫩。
2、锅里面加入适量的清水,开大火将清水完全煮沸之后关掉火,等到开水不冒气泡的之后再将鸡蛋液打入锅里面。
3、鸡蛋液打入锅中之后不要马上的搅动水面,要等到鸡蛋液完全凝结成花(大约半分钟左右)再搅动鸡蛋液。
4、当开水不冒气泡时水温大约在80度左右,这个时候再倒入鸡蛋液会让它更容易开火,鸡蛋液看起来更大,吃起来也就更加松软了。而且用这种方法做紫菜鸡蛋汤还更加省火的哦。
5、用筷子将鸡蛋液搅散之后将紫菜撕散后撒入紫菜鸡蛋汤之中,取少量食用盐撒入汤里面,最后将之前切好的葱花与香菜(根据个人口味)撒在紫菜鸡蛋汤上面,再滴两滴香油之后就可以上桌了。