1、新鲜葵花籽需要先晒干。

2、挑选出坏的或个别小的，然后将葵花籽用清水清洗下，一定要清洗干净。

3、清洗可用手搓搓，清洗干净然后倒入锅里，锅里放入五香料，有八角、香叶、桂皮、茴香籽、花椒、白芷，将这些材料可以用纱布装上，这样起锅的时候就不用挑选五香料了。当然也可以直接放入锅里，回头也不用挑选，直接炒出来，装袋的时候注意挑选出。