1、冷冻鲤鱼一个月还能吃，但保存时间不能超过2个月。有研究表明，将鱼放在零下18度保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显。尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20%-30%。

2、而且冷冻并不能终止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好不要超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点，腹部变黄，千万不要再吃了！