罗非鱼家常做法麻辣鱼怎么做(罗非鱼麻辣鱼的做法)

罗非鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。其中，麻辣鱼是一道非常受欢迎的家常菜。下面，我将为大家介绍一下罗非鱼家常做法麻辣鱼的具体步骤。

材料准备

1. 罗非鱼一条（约500克）

2. 豆瓣酱适量

3. 干辣椒适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 葱花适量

11. 食用油适量

步骤一：处理罗非鱼

1. 将罗非鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 在鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

步骤二：准备调料

1. 姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 准备一个碗，将豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精和适量的水混合在一起，调成麻辣酱汁备用。

步骤三：炒制麻辣鱼

1. 热锅冷油，将姜蒜末和干辣椒段放入锅中炒香。

2. 加入豆瓣酱，炒出红油。

3. 将腌制好的罗非鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。

4. 倒入调好的麻辣酱汁，煮开后转小火炖煮5分钟。

5. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精调味。

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

步骤四：出锅装盘

将炒制好的麻辣鱼装盘，撒上适量的葱花，即可上桌享用。

以上就是罗非鱼家常做法麻辣鱼的具体步骤。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受麻辣鱼带来的美味与快乐。