红烧青茄子怎么做好吃又简单-红烧青茄子的做法大全家常

红烧青茄子是一道非常经典的家常菜，它的做法简单，口味鲜美，深受大家喜爱。下面就让我们一起来学习一下红烧青茄子的做法吧。

材料准备

1. 青茄子500克

2. 葱姜蒜适量

3. 酱油适量

4. 料酒适量

5. 白糖适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将青茄子洗净，切成块状。

2. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制青茄子

1. 热锅冷油，将青茄子块炒至两面微黄。

2. 加入葱姜蒜末炒香。

步骤三：调味

1. 加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

2. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

步骤四：收汁

1. 将锅盖打开，大火收汁，直至汤汁浓稠。

2. 翻炒均匀，使茄子均匀上色。

步骤五：出锅

1. 红烧青茄子炖煮好后，关火出锅。

2. 装盘即可享用。

红烧青茄子的做法就是这样简单又好吃，你也可以根据个人口味的不同，适量调整调料的用量。希望大家都能成功做出美味的红烧青茄子！