1、猪头皮一般要煮半个小时左右，都知道猪肉中含有丰富的胶原蛋白。猪皮怎么做好吃就很关键了。

2、猪头皮洗干净放煮锅，锅里先放适量清水，八角、桂皮、香菇、陈皮、茴香、料酒、生姜下锅。

3、先大火煮开，调中火再煮20分钟。

4、调至小火到肉软透。

5、然后捞出过凉水切片备用。

6、准备热锅下油放葱姜蒜爆香，放芹菜丝翻炒后下猪皮，放调料大火爆炒即可出锅。