1、冰箱中冷藏。把蒜苔盘好，把它放在塑料盘中，再用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中冷藏即可。

2、扎紧蒜苔根部。把新鲜的蒜苔用塑料袋套住蒜苔的根部，并且扎紧，放在冰箱冷藏室中冷藏。

3、立在阴凉通风处。把蒜苔扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存地要黑暗，避免阳光直射。

4、平铺或散开摆放。把蒜苔平铺或扎成捆，横竖交错摆放，便于蒜苔之间通风。