1、土豆200克，鸡蛋300克，培根55克，香葱12克，芝士20克。

2、土豆去皮，对半切。用挖球器挖成中空。

3、用培根片把土豆火山卷上。

4、放入烤箱，200℃烤45分钟。

5、依次放入适量切达奶酪，一个蛋，香葱适量。

6、放入烤箱170℃再烤5-10分钟。

7、色泽很美，因为培根本身有咸味所以可以不用调味切开就可以了。