1、食材：南瓜梗1小把、肉丝50g、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、红辣椒适量、盐适量、油适量。

2、摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉；

3、将南瓜梗段中加入适量的盐腌制一下；

4、肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；

5、挤去南瓜梗里面的水分；

6、烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；

7、肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；

8、炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；

9、最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

10、盛盘享用。