1、温杯：泡饮小青柑时，首先需要做的是烫壶温杯，用八九十度热水对盖碗等茶具进行烫洗，以去除茶具内的异味，并提高茶具温度，从而保证茶香、茶味的纯洁性，烫杯之后即可倒掉热水。

2、投茶：小青柑有三种投茶方式，分别是整颗冲泡法，去掉小青柑顶部后直接投入盖碗中冲泡；掰碎冲泡法，捏碎小青柑后用盖碗冲泡；钻孔冲泡法，在小青柑四周戳几个小洞，然后放入盖碗中冲泡。

3、冲泡：投茶后注水，采用高冲法，提起茶壶后，沿着盖碗碗沿缓缓注入１００度的沸水，注意不要长时间浸泡，以免产生苦涩味，影响后续的品饮口感。第一泡浸泡５秒即可饮用，之后每一泡逐渐延长５秒的浸泡时间。