1、准备食材，五花肉切片，大蒜切条，姜三片，蒜头一粒。

2、魔芋切片，水开后放入锅中焯1~2分钟，去除碱味。

3、捞出滤水，冲洗下备用。

4、锅里放少量油，煸香生姜和蒜，倒入五花肉，用小火翻炒，(大火会炒焦肉片的)，出油后就可以倒入魔芋了。

5、倒入魔芋，加入盐用大火翻炒，这里的盐要按平时的量加点，魔芋很会吃咸。

6、加些水，盖上锅盖，煮至收汁。

7、收汁后，加入大蒜和酱油，个人推存鲁花自然鲜，味道特别甜，所以我这道菜没有加味精的。

8、装盘，上菜了。