步骤1

准备食材：酸菜100克、猪肉100克、饺子皮100克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根。

步骤2

酸菜洗净切碎。

步骤3

猪肉剁成泥。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先碗中倒入猪肉泥、酱油、姜，再倒入一个鸡蛋，搅拌均匀至上劲。

步骤7

然后再加入酸菜、盐、鸡精、少许油调味拌匀。

步骤8

接下来将饺子皮放入手心，用筷子取适量肉馅放入饺子皮中间，然后沾取适量清水捏出花边。

步骤9

接着将包好的饺子放入蒸锅，上汽蒸8分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。