步骤1

准备食材：鲈鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、姜1块、大葱1段、生抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、红辣椒5克。

步骤2

鲈鱼洗净改花刀。

步骤3

姜切丝。

步骤4

大葱切丝。

步骤5

红辣椒切丝。

步骤6

首先将鲈鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜丝，均匀抹在鲈鱼身上腌制15分钟。

步骤7

然后碗中倒入生抽、蒸鱼鼓油、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。

步骤8

接着将腌好的鲈鱼放入盘中，撒上姜丝，再放入蒸锅，上汽蒸8分钟。

步骤9

接下来在鲈鱼上放入辣椒丝和葱丝，再浇上热油。

步骤10

最后淋上料汁即可。