1、准备小鱼干300g,糯米椒20根,豆鼓适量,辣椒3根,蒜头6颗。

2、蒜头去头拍扁备用。辣椒斜切段备用。糯米椒斜切段备用。小鱼干先用水清洗沥干备用。

3、起油锅，蒜头、辣椒小火爆香后，加入沥干的小鱼干一起拌炒，在锅边倒入1匙米酒，过程中需不断翻炒。

4、加入糖、酱油拌炒一下后，再倒入60cc热开水继续拌炒至小鱼干入味。

5、加入豆鼓及糯米椒拌炒一下即可完成。