1、首先把五花肉切成巴掌大的块状，然后再用纸巾或干毛巾将五花肉表面擦拭1-2遍。

2、将五花肉块和白酒全部放入到盆中搅拌均匀，然后将肉静置3分钟即可备用。肉一定要静置3分钟，如果酒精不完全挥发掉，会导致猪肉吃着有酒精味。

3、手上抹少许的食用油，然后将每一块五花肉都抹上一层薄薄的油，五花肉只需要沾上一点油即可。

4、将五花肉分别装入到保鲜袋中，最后将五花肉放入到冰箱中冷冻即可。