酱焖豆腐是一道家常菜，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是酱焖豆腐的家常做法：

所需材料：

1. 豆腐2块

2. 瘦猪肉100克

3. 青蒜2根

4. 辣椒适量

5. 姜片适量

6. 老抽1大勺

7. 生抽2大勺

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 料酒适量

11. 水适量

制作步骤：

1. 豆腐切块，青蒜切段，辣椒、姜切成末，瘦猪肉切成丁备用。

2. 锅中倒入适量油，加入姜末、辣椒末炒香。

3. 加入瘦猪肉丁煸炒至变色，加入老抽、生抽、糖、盐、料酒翻炒均匀。

4. 加入豆腐块，煮开后加水，将豆腐和调料混合均匀。

5. 摆平豆腐块，加盖，用中小火焖煮10分钟，让豆腐吸收汤汁。

6. 最后加入青蒜段继续焖煮2-3分钟即可。

酱焖豆腐出锅后可根据个人口味加点鸡精或者味精，也可以加入一些绿色蔬菜提升营养。这道菜色香味美，色泽诱人，是一道深受喜欢的家常菜。