生的芝麻炒熟的方法如下：

1. 准备一个平底锅，放入适量的芝麻。

2. 中小火烤炒，不要加油。

3. 边炒边搅动锅中的芝麻，直到芝麻表面变色，闻到香味，这说明芝麻已经炒熟。

4. 烤炒过程中需要注意掌握火候，不要炒过火。

5. 将熟芝麻倒入碗中，稍微冷却后即可食用或存放。

6. 熟芝麻可以用来烹饪美食，如芝麻糊、糕点、面包等。

注意事项：

1. 在炒芝麻的过程中不要离开，需要边炒边搅动。

2. 炒芝麻的时间不能过长，否则会烧焦。

3. 炒芝麻的温度不要过高，否则芝麻会糊化。