松软的红薯馒头有以下做法：

材料：

- 红薯

- 面粉

- 泡打粉

- 干酵母

- 白糖

- 温水

步骤：

1. 将红薯煮熟后，捣成泥，放凉备用。

2. 将面粉、泡打粉、干酵母和白糖混合，添加适量温水，搅拌均匀成面团。

3. 将红薯泥加入面团中，揉和成为光滑的面团。

4. 面团盖上湿布，静置发酵1-2小时。

5. 将面团揉成长条，分成小块，揉圆放在案板上醒发10分钟。

6. 将醒发好的面团擀成面皮，包入馅料（可以用肉馅、莲蓉、豆沙等），捏紧收口。

7. 在锅中加入足够的水，将馒头放入锅中，煮10-15分钟。

8. 蒸馒头要注意火力要控制好，时间一般在15-20分钟左右。蒸好后等稍微放凉就可以品咖啡啦！

注意事项：

1. 面团中添加红薯泥后，需要多揉几次以及发酵时间稍微长一些，才能让馒头更加松软。

2. 在包馅料的时候，为了让馒头更加漂亮，需要注意包入后一定要捏好，这样馒头才不会烂开。