溏心蛋怎么煮不会破(溏心蛋怎么煮熟)

更新时间:2024-03-11 17:57:33作者:无忧百科

溏心蛋怎么煮不会破(溏心蛋怎么煮熟)

以下是一些煮溏心蛋不容易破的技巧:

1. 先将蛋置于常温下,使蛋温度稍微升高,不用直接煮冷蛋。

2. 将蛋放入开水中,让蛋与水一起升温,不要直接泡在沸水中。

3. 煮水后开小火,让水温稳定在85度左右,慢慢煮,不能急。

4. 用勺子轻轻搅拌,有助于蛋白均匀围绕蛋黄。

5. 煮5-6分钟左右,根据个人口感调整时间。

6. 煮好后立刻用冷水冲入冷水中,以防继续加热。

7. 煮好后轻轻捣碎蛋壳,再放入清水中浸泡一会儿,以便蛋壳与蛋白分离。

8. 建议购买质量较好的新鲜蛋,较老的蛋比较容易破裂。

以上是一些煮溏心蛋的技巧,希望对你有所帮助。

本文标签: 溏心蛋  

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