1、辣椒酱里面放入芝麻可以提香。

2、需要提前准备好的材料包括：红辣椒 6斤、花生 适量、芝麻 适量、油 一斤、白糖 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、白酒 适量、营口大酱 适量、豆豉 适量、醋 适量、牛肉 适量、香菇粒 适量。

3、把辣椒洗净切碎，放一旁备用。

4、锅内放油加热。

5、加热后放入牛肉沫，用铲子翻炒。

6、锅内放入香菇粒，辣椒还有醋，翻炒均匀。

7、往锅内放入芝麻，花生，豆豉，营口大酱，炒匀。

8、锅内再放入准备好的糖，姜蒜，拌匀。

9、熬90分钟后，放入白酒，盐，鸡精。

10、拌匀盛入碗中，这样辣椒酱就做好了。