1、羊排300克、胡萝卜一根、山药一根、枸杞少许、姜片、葱段少许、盐5克、 料酒15克。

2、我们先把羊肉冷水下锅，加一大勺料酒，开大火，煮出血沫后捞出备用；

3、山药和胡萝卜切滚刀块，锅里放少许油，放入姜片、葱段，炒出香味儿后，放入羊肉，继续翻炒至羊肉微微变色，倒入开水，没过羊肉即可，开大火煮开。

4、然后把胡萝卜、山药、玉米放进去，盖上盖子转小火，慢慢炖上一个小时，可以在最后5分钟再加少许枸杞，出锅前根据自己的口味加一点盐调味。