1、白菜叶能生吃。

2、白菜里面还有丰富的维生素C、β-胡罗卜素以及矿物质微量元素等，能够给身体补充相应的营养成分。而且白菜的食用方式有很多，可以生吃，也可以选择烹饪。

3、生吃白菜叶营养价值会更加丰富，不会造成营养流失，在生吃的时候也可以通过蘸西红柿酱或者芝麻酱的方式食用，可以让味道更佳。但是如果选择烹饪的方式，一部分营养有可能会出现流失的现象，但是在烹饪的时候放入的一些调料制品，可以使白菜的口感更好。

4、虽然白菜的营养是十分丰富的，但是在食用白菜之前一定要清洗干净，因为白菜在生长的过程当中可能会喷洒农药或者导致空气当中的一些灰尘进入白菜内部，因此是需要清洗干净的。