1、原料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量。辅料：盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许。

2、豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。

3、黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎。

4、花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。

5、将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。