1、用料：泡椒70-100克、酸姜40-60克、香葱50克、猪天梯400克、白酒5克、豆瓣酱15克、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、白糖5克、茶油20克。

2、食材切好，猪天梯加酒搅拌均匀。锅烧热倒入茶油泡椒，酸姜炒出味，没有茶油普通油也可以，倒入天梯炒两分钟，加入所有调料翻炒均匀加入半碗水煮4-5分钟，加入香葱翻炒均匀即可出锅。