1、保存得当可以，但是不建议隔夜吃。

2、生的腌制蟹可以在腌制约4-6小时后食用。此时，蟹肉已经腌制，味道非常鲜嫩。然而，如果你想让生腌蟹更美味，你可以把它放在冰箱里一晚，第二天吃，但前提是要密封生腌螃蟹。如果以这种方式妥善保存，生腌制蟹可以保存约3-5天。

3、不仅生螃蟹和腌制螃蟹不建议过夜食用，其他食物也不建议过夜吃，因为过夜后的食物会滋生更多的细菌物质，这会损害身体健康。此外，生螃蟹和腌制螃蟹含有某些未被杀死的寄生虫。因此，一般不建议隔夜食用。最好在腌制后尽快食用。