1、用料：毛肚适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、洋葱适量、香菜适量、花椒适量、红辣椒段适量、油适量、糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、剁椒适量。

2、毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。

3、所有配料均改刀备用。

4、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。

5、放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。

6、加入毛肚大火翻炒。

7、淋入酱油炒香立刻出锅。