1、除了皮皮虾主体部分的虾肉外，其它地方的如肺等器官及其排泄物都不宜吃。

2、把皮皮虾放到容器里，加入适量的清水，然后用小刷子刷洗干净。把刷洗干净的皮皮虾捞出来，沥干水分备用。准备一口干净的锅，倒入适量的清水，然后置于火上烧开。水烧开后，放入洗干净的皮皮虾，然后加入适量的盐和姜片，大火烧开，然后继续煮2-3分钟，即可盛出享用。