1、洋葱圈鸡蛋饼的用料：红洋葱/洋葱适量、胡萝卜1小段、面粉适量、鸡蛋3-4个、清水1小碟、盐少许、黑／白胡椒粉少许、玉米淀粉少许。

2、黄瓜半根、香菇一个。

3、黄瓜胡萝卜香菇切丁，和鸡蛋一起搅拌。

4、放入半碗面粉，两勺玉米淀粉，少许盐，胡椒粉五香粉等，自己喜欢的调料，一起搅拌。不能太稀也不能太稠，用勺子舀一下，慢慢往下流就可以了。

5、锅里放少许油，放入洋葱圈。

6、用勺子舀入面糊，刚好到洋葱圈的切面就可以了，一面凝固之后翻面，开小火，两面金黄就可以出锅了。