1、材料：低粉90克、杏仁片75克、糖霜80克、鸡蛋清80克、黄油60克。

2、事先将杏仁片用低温烘烤3~5分钟，使其稍微上色。

3、将蛋清加入糖粉中，搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。

4、黄油隔水融化，低筋面粉过筛后加入杏仁糊中。

5、将面糊搅拌均匀。

6、在铺好油纸的烤盘上，用勺子铺出薄薄的一小块饼干形状即可。

7、烤箱预热，放入正数第二层，上火180度，下火170度，大概20分钟即可。