1、洋葱切块，胡萝卜切粗丝。

2、米饭洗干净，沥水。

3、铸铁锅加热，放入黄油或植物油。

4、洋葱炒到变软有点透明。

5、加入胡萝卜，炒到变软，捞出。

6、锅里下羊肉。炒到表面变色。

7、加入蔬菜和米饭。

8、加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。

9、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦。