洗干净的酸菜怎么保存(洗好的酸菜放冰箱能放多久)

更新时间:2024-04-23 08:02:16作者:无忧百科

洗干净的酸菜怎么保存(洗好的酸菜放冰箱能放多久)

1、冷藏。酸菜最好不要冷冻,而是放冰箱冷藏保存,冷藏不会破坏酸菜中的乳酸杆菌等发酵菌,同时可以抑制其它细菌滋生,可以延长酸菜的保质期、保留酸菜原本的风味。

2、酸菜如果冷冻保存,过低的温度会降低酸菜中乳酸杆菌等发酵菌的活性,不利于酸菜变酸,影响酸菜的口感。

本文标签: 酸菜  洗干净  

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